Pin
Send
Share
Send


من اللاتينية نوعل تابل إنه توابل و توابل من أصل النبات الذي يستخدم لموسم أو الحفاظ عليها وجبات الطعام . التوابل هي البذور أو لحاء النباتات العطرية ، على الرغم من أن المصطلح يستخدم غالبًا لتسمية أوراق بعض الأعشاب.

على سبيل المثال: "هذا اللحم مذاقه جيد حقًا: ما التوابل التي وضعتها عليه؟", "سأشتري بعض التوابل للعشاء الليلة", "الزعفران هو التوابل المفضلة".

معظم التوابل هي الأم ل المناطق الاستوائية في آسيا . على مر التاريخ ، لم تختلف البهارات كثيرًا ، لكن لا تزال تستهلك كما كانت منذ عدة قرون.

في هذا المعنى ، من المثير للاهتمام معرفة أنه في الماضي كان هناك ما كان يسمى طريق التوابل. على وجه التحديد ، يمكننا القول أنه كان طريقًا تجاريًا نشأ في القرن الحادي عشر ، عندما أدرك الصليبيون الذين كانوا يمارسون واجباتهم في القدس ، عند عودتهم إلى أوروبا ، أنهم بحاجة إلى التوابل التي تمتعوا بها في الشرق للتوابل. الطعام والاستمرار في الاستمتاع بنكهاته.

لهذا السبب ، فشيئًا فشيئًا ، تم تعزيز خط سير قام به التجار عن طريق البر إلى القارة الآسيوية حيث قاموا بشراء جميع أنواع التوابل مثل جوزة الطيب والقرنفل والفلفل والقرفة ... بسبب هذا العدد الكبير من اللصوص الذين كانوا حاضرين وبسبب قلة النباتات الموجودة التي جعلت من الصعب إطعام الماشية التي كانت مسؤولة عن نقل البضائع ، فقد أدى ذلك إلى أن يصبح هذا الطريق بحريًا أيضًا.

كان الزنجبيل من المنتجات الأخرى من هذا النوع التي أصبحت سلعة ثمينة في طريق التوابل هذا ، والتي كان لها شخصية مهمة ، على سبيل المثال ، فاسكو دي جاما. وكان هو الذي أعطى طريقًا بديلاً للوصول إلى آسيا عندما وقع إغلاق التجارة مع القسطنطينية عندما وقع في أيدي الإمبراطورية العثمانية.

بفضل التوابل ، يمكن لبعض الأطعمة المغذية التي ليست لذيذة تحسين حياتك نكهة ، دون تغيير خصائصه. السر يكمن في استخدام الكمية المناسبة من البهارات ، حيث أن الفائض ينتج عنه تأثير معاكس ويوفر طعمًا غير سار.

ال زعفران ال ندى الجبل ال كمون ال زعتر ال قرفة ال شبت ال حريف ال فلفل ال جوزة الطيب ال القرنفل ال خردل و زنجبيل هم بعض الأنواع الأكثر شعبية. إذا أضفنا إلى مجموعة النباتات العطرية ، يمكننا أن نذكر ريحان ال كزبرة ال نبات الطرخون ال الغار ال نعناع ال توابل ال قويضة ال ندى الجبل و زعتر .

تجدر الإشارة إلى أنه ، بالإضافة إلى استخدامه في مطبخ ، تستخدم التوابل في الطب التقليدي والطبيعي ، كما فعل المعالجون من الأمس.

من المهم أن نعرف أيضًا أنه في الماضي كانت كلمة التوابل تستخدم بمعنى آخر. على وجه التحديد ، تم استخدام هذه الكلمة للإشارة إلى مجموعة من الحلويات التي قدمت مع هدف واضح أنها ترافق تماما تذوق النبيذ المختلفة.

Pin
Send
Share
Send